Cebiche & Sangría Bar

Re-apertura en Verano 2020

¡BIENVENIDOS A SU CASA!

Somos la propuesta mas fresca en gastronomía del Valle de Guadalupe. Inspirados por el amor al arte culinario, nuestros platillos reflejan los aromas y sabores de la región. Te invitamos a vivir la experiencia  de nuestra muy especial selección de vinos  de la casa al maridaje de una original fusión Ecléctica de la cocina Baja – Mar.

Balam – Co Founder

Horario

Lunes – Jueves: 9:00 am – 10:00 pm
Servicio de cocina 9:00 pm

Viernes – Sábado: 9:00 am – Midnight
Servicio de cocina 10:00 pm

Domingo: 11:00 am – 10:00 pm
Servicio de cocina 9:00 pm

Entradas Frias

Tabla

$255

Queso natural, oreado y de cabra, chapulines, mantequilla miel, ate, jamón serrano y jalea de tomate con jengibre.

Tiradito

$178

Jurel y atún con tostada de maíz azul, hummus de betabel y aguacate.

Ostiones

Ostiones frescos y/o ponzu.

Media docena

$205

Una docena

$385

Almeja Chocolata

$170

6 piezas con pico de gallo, aceite de oliva y limón.

Pate de marlin ahumado

$145

Mayonesa de chile cascabel, verduras tatemadas, cebolla frita y supremas de naranja.

Aguachile de Chapulín

$190

Camarón, almeja chiluda con aguacate y salsa macha de chapulín.

Crapaccio Vegetariano

$150

Tartar atún

$150

Cebolla frita y tostada de maíz azul con pico de gallo, aguacate y macha de res.
Entradas Calientes

Elote

$90

Mayonesa de chapulín, queso cotija, chicharron y limón.

Ensalada tatemada

$120

Repollo, lechuga y vinagreta de cítricos.

Mejillones Shitake

$150

Vino blanco, alcaparras, chile serrano, mejillones en su concha y hongos shitake, acompañados de pan.
Cebiches

Camarón y pulpo.

$140

Marinado en cítricos con pico de gallo, piña tatemada y sandia.

Peruano amarillo

$140

Jurel con leche de tigre amarilla, camote, elote y chips de platano macho.

Negro

$135

Jurel, caracol, verduras tatemadas con aguacate, tinta de calamar y láminas de callo.

Vegetariano

$140

Cualquier cebiche de los anteriores con verdura del día.

Limón & Oliva

$145

Tradicional callejero bien hecho de jurel.

Coliflor

$179

Rostizada, mole negro, ensalada de chayote y queso Oaxaca.

Pulpo Prensado

$219

Portobello al ajillo, limoneta con mezcal, chicharrón prensado y Pulpo Frito.

Atún

$287

Medallón sellado co salsa Gochujang (fermentado de chiles + naranja + mezcal + aceite de ajonjolí), ensalada de quinoa, tomatillo, aguacate y escabeche de zanahorias.

Rib Eye

$419

400gr de res, papa confitada doradita y ensalada de nopal.
Postres

Matcha Crepa Cake

$80

Oreo Crepa Cake

$80

Sangría (Jarra)

Sevillana

$270

Vino Tinto Merlot, naranja, limón, guayaba, manzana roja, infusión de romero, agua mineral y miel de agave.

Tropicana

$270

Vino blanco, naranja, limón, manzana verde, hierba buena, agua mineral y miel de agave.
Otros

Café Prensa Francesa

$60

De 1 a 2 tazas.

Café Prensa Francesa

$95

De 3 a 4 tazas.

Refrescos

$25

Agua Infusionada

Romero y jengibre.

Opiniones

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Corey SmithFoodReviewz

Dirección

Carretera al Tigre Km. 14.1 Barrio de San Marcos, 2298 San Marcos (Valle de Guadalupe) Baja California, México.

Usa nuestro mapa interactivo

Ven a comer con nosotros.

Lunes – Jueves: 9:00 am – 10:00 pm

Servicio de cocina hasta 9:00 pm

Viernes – Sábado: 9:00 am – Medianoche

Servicio de cocina hasta 10:00 pm

Domingo: 11:00 am – 10:00 pm

Food service until 9:00 pm